きゅうりのさっぱり中華漬け

オリジナルレシピOriginal recipe

不二の昆布茶や佃煮を使った美味しいレシピが満載！
昆布茶は和洋中に関わらず調味料としてご使用頂けます。

【O Ishii Recipe】

きゅうりのさっぱり中華漬け

【材料】

きゅうり2本	約200g
小口切り唐辛子	適量 ※なければ一味唐辛子
不二の昆布茶	小さじ1・1/2少々
砂糖	大さじ1
ごま油	小さじ2 ※お好みで一部ラー油にしてもよい

作り方

きゅうりはヘタをおとし、4〜5等分の長さに切り、それを4等分の棒状に切る。
種が大きい時は種のところを少し切りおとして下さい。
ポリ袋に①のきゅうりを入れ、調味料を全部入れ、袋の上から軽く全体になじませ空気を抜いて、封をして冷蔵庫に入れ半日〜20時間漬ける。
②からきゅうりを取り出し、味をみてお好みで昆布茶をふりかけていただく。

ひと口メモ

本来炒めて作るきゅうりの中華漬けをポリ袋で気軽に作れるようにしました。
きゅうりは季節や鮮度により水分量が大きく変わります。グラムを計って漬けて下さい。
又、出来上がってからお好みの量の昆布茶を振りかける事でより美味しくいただけます。

このレシピには「不二の昆布茶」を使用しております

昆布茶としてお飲み頂くだけでなく、お料理の隠し味や鍋物料理の出し昆布の代わりにサっとひと振りすれば食塩や醤油の量を控えめにでき、薄味で美味しく健康的なお料理をお作り頂けます。
和・洋・中、いろんなお料理にお使い頂けます。

O ISHII RECIPE

PROFILE

食研究家石井達也・石井裕加

食研究家として夫婦で活躍中。テレビ番組の料理コーナーで大反響を呼び、「ＴＶチャンピオン　３分料理人王選手権」（テレビ東京）でも優勝。ＮＨＫをはじめテレビ番組に出演中。
また「ＴＶチャンピオン早うま３分料理レシピ100」（主婦と生活社）などの著書や毎日新聞「食卓の一品」なども好評。
ＪＡ大阪なにわ野菜レシピの監修、おいしい野菜革命（食育ホームページ）日本酒マリアージュレシピ（白鹿ホームページ）、講演など幅広く活動中。
素材の味・香りを生かした、相性をきわめたレシピは体にうれしく感動の美味しさ。再現性の高さも喜ばれています。