オリジナルレシピ Original recipe

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不二の昆布茶や佃煮を使った美味しいレシピが満載！
昆布茶は和洋中に関わらず調味料としてご使用頂けます。

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不二の昆布茶や佃煮を使った美味しいレシピが満載！
昆布茶は和洋中に関わらず調味料としてご使用頂けます。

おろしれんこん梅こぶ茶鍋

「不二の梅こぶ茶」使用 調理時間：約20分

【材料】

＜2人分＞
れんこん200g
鶏手羽先6本
厚揚げ1枚（約150g）
白ねぎ1本
しめじ1株（約100g）
三つ葉1束（約50g）
ごま油適量（約大さじ1）
水3カップ（600cc）
不二の梅こぶ茶小さじ4（16g）

作り方

  • れんこん50gは極薄切り（スライサーを使う）、150gはすりおろす。
    厚揚げは4cmの角切りに、しめじは小房に分け、白ねぎは斜め薄切りに、三つ葉は3～4cmのざく切りにする。
  • 鍋にごま油を熱し、手羽先の皮目を香ばしく焼いて、水、梅こぶ茶を加える。
    沸騰したら弱火にし、10分ほど煮て、①のすりおろしたれんこんを加える。
  • 厚揚げ、しめじ、白ねぎ、れんこん薄切り、三つ葉の順に加えて煮る。

ひと口メモ

手羽先とれんこんのすりおろしを加えて、トロッとしたコクがある梅こぶ茶スープに仕上げました♪
れんこんは目の細かいおろし金ですりおろすと、舌触りの良い滑らかなスープになります☆
鍋の〆には、残った出汁を焼きおにぎりや焼き餅にかけて食べるのがオススメです◎

このレシピには「不二の梅こぶ茶」を使用しております

不二の梅こぶ茶をお料理の隠し味としてお使い頂けば、梅肉の爽やかな酸味が味を一層引き立て、調味料を控えめにでき、薄味で美味しく健康的なお料理をお作り頂けます。 和・洋・中、いろいろなお料理にお使い頂けます。

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