オリジナルレシピ Original recipe

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不二の昆布茶や佃煮を使った美味しいレシピが満載！
昆布茶は和洋中に関わらず調味料としてご使用頂けます。

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不二の昆布茶や佃煮を使った美味しいレシピが満載！
昆布茶は和洋中に関わらず調味料としてご使用頂けます。

梅香るさっぱり山形だし

「不二の梅こぶ茶」使用 調理時間：約20分+漬け込み時間30分

【材料】

＜4人分＞
なす小1/2本（約40g）
きゅうり1本（約100g）
長芋80g
みょうが小1/2個（約7g）
不二の梅こぶ茶小さじ1・1/2（6g）
砂糖小さじ1/2
淡口醤油小さじ1/2
【あく抜き用塩水】
水2カップ（400ml）
塩小さじ1/2

 

作り方

  • 野菜はすべて5mm角に切る（お好みの食感に合わせて大きさを調整して下さい。）
  • ①の切ったなすを塩水に5分ほど浸けてあく抜きをし、水気をよく切る。
  • ①の野菜に梅こぶ茶、砂糖、醤油を加えてよく混ぜる。
    冷蔵庫で30分ほど寝かせて味をなじませる。

ひと口メモ

夏野菜がたっぷり入った山形だしです。
がごめ昆布や納豆昆布のかわりに梅こぶ茶を使ってお手軽に作れます。
ほんのり梅風味のだしはそのまま食べても、ご飯のお供やそうめん・豆腐のトッピングにしても美味しいですよ。
野菜はオクラやシソなどお好みで入れてみて下さい。

このレシピには「不二の梅こぶ茶」を使用しております

不二の梅こぶ茶をお料理の隠し味としてお使い頂けば、梅肉の爽やかな酸味が味を一層引き立て、調味料を控えめにでき、薄味で美味しく健康的なお料理をお作り頂けます。 和・洋・中、いろいろなお料理にお使い頂けます。

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