作り方

• 野菜はすべて5mm角に切る（お好みの食感に合わせて大きさを調整して下さい。）
• ①の切ったなすを塩水に5分ほど浸けてあく抜きをし、水気をよく切る。
• ①の野菜に梅こぶ茶、砂糖、醤油を加えてよく混ぜる。
  冷蔵庫で30分ほど寝かせて味をなじませる。