作り方

• ごぼうの皮をむき、麺棒などで軽く叩いて形を崩してから5cmの長さに切る。
• ボイル用の酢水を沸かし、①を入れ中火で5分間茹でる。
• 別の鍋に［A］を入れ煮立たせて、茹でた②を入れ水分がなくなるまで炒める。
• 水分が無くなったら火を止め、白すりごまと梅こぶ茶を加えて混ぜ合わせる。