作り方

• じゃがいもは1.5mm幅の薄切りにする。
• 玉ねぎは半分にして繊維を断つように薄切りにし、耐熱容器に入れラップをかけてレンジ500wで2分加熱する。
• 熱した鍋にバターを入れ、②を色が変わるまで炒める。
• じゃがいも、水を入れ約10分ほど煮込む（じゃがいもに串がささるまで）。
• ④をハンドブレンダーやミキサーなどで滑らかになるまでよく撹拌する。
• ⑤に牛乳と昆布茶を加えて再度火にかける（沸騰すると牛乳が分離するので注意して下さい）。
• 器に盛り付けてお好みでパセリやクルトンをのせて完成！