作り方

• うどんを時間通りに茹で、しっかり水気を切り、茹で汁は大さじ一杯分取っておく。
• ①に［A］と小口切りのねぎを加えて混ぜ、ごま油を加え手早くうどん全体にからめ、器に盛り付ける。
• 卵黄をのせて完成。