オリジナルレシピ Original recipe

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不二の昆布茶や佃煮を使った美味しいレシピが満載！
昆布茶は和洋中に関わらず調味料としてご使用頂けます。

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不二の昆布茶や佃煮を使った美味しいレシピが満載！
昆布茶は和洋中に関わらず調味料としてご使用頂けます。

おばんざい風
ししとうのじゃこ炒め

「不二の昆布茶」使用 調理時間：約20分

【材料】

＜4人分＞
ししとう 130g（約25本）
ちりめんじゃこ 10g（約大さじ2杯分）
ごま油 小さじ2（8g）
【A】
水 大さじ2（30g）
みりん 大さじ1（18g）
酒 大さじ1（15g）
不二の昆布茶 小さじ1・1/2（6g）
淡口醬油 小さじ1/2（3g）

 

作り方

  • ししとうはヘタを切り落とし、つまようじなどで数ヶ所刺して穴を開ける。
  • フライパンにごま油を入れ中火で熱し、①を入れしんなりするまで炒める。
  • ちりめんじゃこと［A］を加え弱火にし、汁気が無くなるまで炒める。

ひと口メモ

京都のおばんざいの定番料理が昆布茶を使えば簡単に作れます。
常備菜やお酒のおつまみとしてお召し上がりください。
ししとうの代わりに旬の食材の万願寺唐辛子、甘長唐辛子を使っても美味しく仕上がります。

このレシピには「不二の昆布茶」を使用しております

昆布茶としてお飲み頂くだけでなく、お料理の隠し味や鍋物料理の出し昆布の代わりにサっとひと振りすれば食塩や醤油の量を控えめにでき、薄味で美味しく健康的なお料理をお作り頂けます。
和・洋・中、いろんなお料理にお使い頂けます。
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