作り方

• 野菜をカットする。
  ＜おすすめの野菜＞
  ・きゅうり（1/2本・約50g）、大根（50g）…3～4cmのスティック状に切る。
  ・カリフラワー（1/4株・約125g）…小房に分けて熱湯で1分茹でる。
  ・人参（25g）…3～4cmのスティック状に切り、20～30秒湯通しする。
  ☝カリフラワーと人参は一緒に茹でると時短になります。カリフラワーの茹で上がり30秒前に人参を入れてください。
• 小鍋などでピクルス液の材料を合わせて火にかけ、一瞬煮立たせる。
• ①の野菜をビニール袋もしくは熱湯消毒した瓶に入れて②の液を加え、冷蔵庫に入れる。
  ☝2時間ほどで食べられますが、1晩漬けるとより味が染みて美味しいです。