作り方

• 昆布でだしを取り、出汁をとった昆布を細かく刻む。
• キャベツを荒みじんに切り、わけぎも細かくスライスしておく。
• 卵を溶いた中に小麦粉、水、山芋、醤油を加えよく混ぜる。
• キャベツ、わけぎ、昆布、ごはんと生地を合わせよくかき混ぜる。
• フライパンを火にかけ弱火にし油をしき、生地を流した上に豚バラのせる。
• 両面に焼色がついたら、器に移して出来上がり。
• 昆布だしを小鍋に移し、醤油、酒を加え、火にかける。
• 水溶き片栗粉でとろみをつければ出来上がり。