梅・水まんじゅう

オリジナルレシピOriginal recipe

不二の昆布茶や佃煮を使った美味しいレシピが満載！
昆布茶は和洋中に関わらず調味料としてご使用頂けます。

【O Ishii Recipe】

梅・水まんじゅう

【材料】

＜6～8個分＞
こし小豆あん（市販品）	180g～240g
【梅くずもち】
水	200cc
砂糖	大さじ4（36g）
片栗粉	大さじ4（36g）
不二の梅こぶ茶	大さじ1（12g）

作り方

小皿に、こしあん（30g）を丸く整えて置く（お好みで冷やす）。
鍋に梅くずもちの材料を入れ、ヘラでよく混ぜながら火にかける。
全体に透明感が出るくらいまで素早くよく混ぜ、くずもち風の生地を作る。
②の生地が熱いうちに水にくぐらせたスプーンですくい取り、①のこしあんの上にのせ30～50分ほど冷蔵庫で冷やして出来上がり（冷やしすぎると堅くなります）。

ひと口メモ

つるんとした食感のおやつが簡単にできます。
梅風味のしょっぱいくずもちと、甘いあんこがマッチした一品です。

このレシピには「不二の梅こぶ茶」を使用しております

不二の梅こぶ茶をお料理の隠し味としてお使い頂けば、梅肉の爽やかな酸味が味を一層引き立て、調味料を控えめにでき、薄味で美味しく健康的なお料理をお作り頂けます。和・洋・中、いろいろなお料理にお使い頂けます。

O ISHII RECIPE

PROFILE

食研究家石井達也・石井裕加

食研究家として夫婦で活躍中。テレビ番組の料理コーナーで大反響を呼び、「ＴＶチャンピオン　３分料理人王選手権」（テレビ東京）でも優勝。ＮＨＫをはじめテレビ番組に出演中。
また「ＴＶチャンピオン早うま３分料理レシピ100」（主婦と生活社）などの著書や毎日新聞「食卓の一品」なども好評。
ＪＡ大阪なにわ野菜レシピの監修、おいしい野菜革命（食育ホームページ）日本酒マリアージュレシピ（白鹿ホームページ）、講演など幅広く活動中。
素材の味・香りを生かした、相性をきわめたレシピは体にうれしく感動の美味しさ。再現性の高さも喜ばれています。