作り方

• スナップえんどうはヘタを切り、筋を取り除く（お好みで半分に切る）。
  うす揚げは横半分に切った後、1.5cm程の幅に切る。
• 鍋に水、昆布茶、醤油、みりんを入れ火にかける。
• 沸騰する手前で①のえんどうと揚げを入れ、落としふたをして（またはアルミホイルで軽くふたをし）5分程炊く。
• 溶き卵を回し入れ、1分程炊いて出来上がり（加熱具合はお好みで）。