オリジナルレシピ Original recipe

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不二の昆布茶や佃煮を使った美味しいレシピが満載！
昆布茶は和洋中に関わらず調味料としてご使用頂けます。

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不二の昆布茶や佃煮を使った美味しいレシピが満載！
昆布茶は和洋中に関わらず調味料としてご使用頂けます。

【第4回　昆布茶レシピ優秀賞】

高野豆腐の肉巻き
昆布茶あんかけ

「不二の昆布茶」使用

キコババ 様

昆布茶の旨味を活かし、ご飯だけでなく様々なトッピングとしても使えそうな、香ばしい”万能ふりかけ“に変身させた点が評価が高く、惜しくも最優秀賞・優秀賞の選からはもれましたが選考委員一同納得のアイデア賞です！

【材料】

 

【あん】

高野豆腐4枚
豚バラ肉300g
塩・こしょう適量
片栗粉適量
【つけ込みダレ】
（A）水大さじ3
（A）しょうゆ大さじ1
（A）酒大さじ1
（A）みりん大さじ1
（A）不二の昆布茶小さじ1
（A）おろし生姜小さじ1/2
（A）おろしにんにく小さじ1/2
（B）だし汁1カップ
（B）薄口しょうゆ大さじ1
（B）みりん大さじ1
（B）不二の昆布茶小さじ1
（B）水溶き片栗粉適宜

 

作り方

  • 高野豆腐を水でもどし、1枚を縦4等分にし、（A）に漬込む。
  • 豚バラ肉に塩、こしょうをし、片栗粉をまぶした高野豆腐を巻く。
  • ②の巻き終わりを下にして焼いていく。
  • （B）を火にかけ、【あん】を作る。
    最後に水溶き片栗粉を加え、とろみを付ける。
  • ③を皿に盛り、④の【あん】をかける。
    好みでおろし生姜（分量外）を添える。

このレシピには「不二の昆布茶」を使用しております

昆布茶としてお飲み頂くだけでなく、お料理の隠し味や鍋物料理の出し昆布の代わりにサっとひと振りすれば食塩や醤油の量を控えめにでき、薄味で美味しく健康的なお料理をお作り頂けます。
和・洋・中、いろんなお料理にお使い頂けます。

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