オリジナルレシピ Original recipe

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【第5回 アイディア賞】

キノコソースのフレンチトースト
(1人分)

「不二の昆布茶」使用

ミミうさぎ 様

キノコと昆布茶の旨味がたっぷりのお食事系フレンチトーストです!!

【材料】

 

食パン 1枚(6枚切り)
エリンギ 25g
エノキ 25g
しめじ 25g
ベーコン 1枚
ピザ用チーズ 20g
昆布茶 小さじ1/4
(A)卵 1個
(A)牛乳 卵と合わせて100cc
(B)昆布茶 小さじ1/4
(B)しょうゆ 小さじ1/2
(B)砂糖 ひとつまみ
大葉 1枚
粗挽き黒胡椒 少々
オリーブ油 適宜

 

作り方

  • バットに(A)、昆布茶小さじ1/4を入れよく混ぜ合わせたら、半分に切った食パンを浸す
  • フライパンにオリーブ油を馴染ませたら、(1)のパンを両面焦げ目をつけるように焼き、皿に取り出す
  • ベーコンは細切り、エリンギは3等分してから細切り、しめじは根元を切って細かくほぐしておく
  • フライパンにオリーブ油を入れ(3)を炒める
  • (B)を加えキノコがしんなりするまでよく炒めたら、ピザ用チーズを加え、チーズを溶かすように全体を混ぜ合わせる
  • (2)の上に炒めたキノコをのせ、刻んだ大葉を散らし、あらびき黒胡椒を振る

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