オリジナルレシピ Original recipe

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【第6回 アイディア章】

すっきり昆布茶の白和え
(4人分)

「不二の昆布茶」使用 調理時間:7分

おいちゃん 様

通常、甘くこってりした白和えが多いですが、昆布茶を使うことで甘さ控えめのしょっぱめの衣にし、具材を甘めのもので、今までの白和えとは味を逆転させ、すっきりとしたいくらでも食べられる白和えです。

【材料】

 

昆布茶 小さじ1
砂糖 小さじ1
絹ごし豆腐 1/2丁
さつまいも 60g
ブロッコリー 60g
適量
イチゴ 4粒

 

作り方

  • 絹ごし豆腐を水きりし、砂糖と昆布茶を加えて泡立て器でなめらかになるまで混ぜ、白和え衣を作る。
  • サツマイモ、ブロッコリーを塩ゆでし、おかあげしておく。
  • イチゴと茹でたサツマイモ、ブロッコリーを食べやすい大きさに切る。
  • 白和え衣と切った具材を盛り付けて出来上がり。

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