オリジナルレシピ Original recipe

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豚肉の酒塩蒸し

「天然真昆布」使用

【材料】

 

真昆布 10g
豚バラ肉 80g
白菜 200g
大さじ3
小さじ1/4+少々

 

作り方

  • 真昆布10g(約10cm)は約20ccの水をかけて柔らかくし(10分ほどおく)、1.5cm幅に切る。
  • 白菜(3~4枚、200g程度)は1枚ずつはがし縦半分に切る。豚ばら肉(70~80g)は1/2~1/3にカットしてかるく塩をふっておく。
  • 耐熱皿に白菜をしき、その上に昆布、豚肉を並べ、酒大さじ3、塩小さじ1/4をふって、ラップをし、電子レンジ強で4~5分加熱する。

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