夏野菜と豚肉のスパイシー塩だれ

オリジナルレシピOriginal recipe

不二の昆布茶や佃煮を使った美味しいレシピが満載！
昆布茶は和洋中に関わらず調味料としてご使用頂けます。

【O Ishii Recipe】

夏野菜と豚肉の
スパイシー塩だれ

【材料】

【スパイシー塩だれ】
豚肩ロース切りおとし（又はバラ肉）	150g
プチトマト（又はミニトマト）	10〜12個
ゆで枝豆むき豆	1/4〜1/3カップ
EX.V. オリーブオイル	大さじ1・1/2
不二の昆布茶	小さじ1
片栗粉	小さじ2
砂糖	小さじ1
カレー粉	大さじ3
パセリ	小さじ1/3
【調味料】
コショウ	適量
油	適量

作り方

大きめのボウルに《スパイシー塩だれ》の調味料を入れ、よく混ぜ合わせる。
豚肉はひと口大に切り、強めのコショウをしておく。
熱したフライパンに油をひき豚肉を焼き、焼けたら①のボウルに入れる。
②の中にプチトマト、枝豆のむき豆を入れ、大きなスプーンで全体をやさしく和える。

ひと口メモ

昆布茶があれば手作り塩だれも作れてしまいます。
ほんのりカレーの香るスパイシー塩だれでいつもの素材を和えれば充実感ある味わいです。
おつまみに夏のおもてなしにもおすすめ。この塩だれのおいしさを知ればきっと色んな素材にからめてみたくなる事でしょう。
焼いたエビ、ホタテ、じゃがいも、レンコンなどもおすすめです。

このレシピには「不二の昆布茶」を使用しております

昆布茶としてお飲み頂くだけでなく、お料理の隠し味や鍋物料理の出し昆布の代わりにサっとひと振りすれば食塩や醤油の量を控えめにでき、薄味で美味しく健康的なお料理をお作り頂けます。
和・洋・中、いろんなお料理にお使い頂けます。

O ISHII RECIPE

PROFILE

食研究家石井達也・石井裕加

食研究家として夫婦で活躍中。テレビ番組の料理コーナーで大反響を呼び、「ＴＶチャンピオン　３分料理人王選手権」（テレビ東京）でも優勝。ＮＨＫをはじめテレビ番組に出演中。
また「ＴＶチャンピオン早うま３分料理レシピ100」（主婦と生活社）などの著書や毎日新聞「食卓の一品」なども好評。
ＪＡ大阪なにわ野菜レシピの監修、おいしい野菜革命（食育ホームページ）日本酒マリアージュレシピ（白鹿ホームページ）、講演など幅広く活動中。
素材の味・香りを生かした、相性をきわめたレシピは体にうれしく感動の美味しさ。再現性の高さも喜ばれています。