オリジナルレシピ Original recipe

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【O Ishii Recipe】

癒しのトマトクリームシチュー

「不二の昆布茶」使用

【材料】

玉ネギ 小1個(180g)
カットトマト缶 1缶(400g缶)
牛乳 1.5カップ(300cc)
昆布茶 小さじ5
砂糖 小さじ2
片栗粉 小さじ2
一味唐辛子、コショウ 各少々
EX.V.オリーブオイル 大さじ3
パセリ 適量

 

作り方

  • 玉ネギは1センチ角に切り、耐熱皿に入れ、ラップをしてレンジ強で5〜7分加熱し火を
  • (1)の玉ネギを加熱している間に残りの材料(パセリ以外)を鍋に入れ、よく混ぜる。
  • (2)に(1)を入れ、時々混ぜながら火にかけ、とろみがついたら、さらに1分煮て出来上がり。器に盛りパセリのみじん切りを飾る。

ひと口メモ

サーモンピンクの新しいシチューはご飯にかけたり、カツ類のソースにもなります。
トマトにもミルクにもよくあう昆布茶のおかげで素材感のあるシチューがアッという間に混ぜて火にかければ出来てしまいます。
手作りシチューはルーではなく、昆布茶+片栗粉で!

PROFILE

食研究家として夫婦で活躍中。テレビ番組の料理コーナーで大反響を呼び、「TVチャンピオン 3分料理人王選手権」(テレビ東京)でも優勝。NHKをはじめテレビ番組に出演中。
また「TVチャンピオン早うま3分料理レシピ100」(主婦と生活社)などの著書や毎日新聞「食卓の一品」なども好評。
JA大阪なにわ野菜レシピの監修、おいしい野菜革命(食育ホームページ)日本酒マリアージュレシピ(白鹿ホームページ)、講演など幅広く活動中。
素材の味・香りを生かした、相性をきわめたレシピは体にうれしく感動の美味しさ。再現性の高さも喜ばれています。

(神戸市在住)

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