オリジナルレシピ Original recipe

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昆布チャンプルー(2人前)

調理時間:10分(昆布もどし時間のぞく)

【材料】

 

乾燥昆布 8g
水(昆布戻し用) 400ml
1個
豚バラスライス 60g
かつお節 小さじ2
醤油(淡口) 小さじ2
みりん 大さじ1・1/2
清酒 大さじ1
サラダ油 “必要に応じて”
青ねぎ 小口切り適量

 

作り方

  • 乾燥昆布を水で10分戻し、水を切っておく。
  • 青ねぎは小口切りにし、豚バラ肉は食べやすい大きさにカットする。
  • フライパンを熱し、豚バラ肉を炒め、ある程度火が通ったところに昆布を入れて、酒をふって炒める。
  • 割りほぐした卵を加えて炒め、しょうゆとみりんを加える。
  • かつおを加えて混ぜ、器に盛り付け、上に青ねぎを飾る。

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